Bruine bonen zijn peulvruchten, net als bijvoorbeeld witte bonen, kapucijners, zwarte bonen, limabonen en linzen. Dan zijn er ook nog de zogenaamde bewerkte peulvruchten, namelijk de tofu, tempé en humus. Veel peulvruchten komen gewoon uit eigen land, waaronder ook de bruine bonen. Andere peulvruchten worden geïmporteerd.

Bereidingswijzen

De bruine bonen worden vaak in gerechten gebruikt vanuit een pot of een blik. Dit is dan ook snel en gewoon makkelijk. In principe hoeven de bruine bonen dan alleen nog opgewarmd te worden. Ditzelfde geldt voor witte bonen. Het is natuurlijk ook mogelijk om voor de peulvruchten in de oorspronkelijke vorm te kiezen, namelijk gedroogd. Het verschil is vooral heel goed te zien in de bereidingswijzen. Het opwarmen kost vaak nog geen tien minuten, maar het klaarmaken van gedroogde peulvruchten duurt bijzonder lang. Het kan wel helpen om de peulvruchten eerst te weken, waardoor de bereidingstijd ongeveer een kwartier wordt verkort.

Zijn peulvruchten gezond?

Het is zeker heel goed om regelmatig bijvoorbeeld bruine bonen of witte bonen te eten. Een heel belangrijk positief effect op de gezondheid is wel de verlaging van het cholesterol. Hierdoor wordt er door de bruine bonen en witte bonen bijgedragen aan het gezond houden van de bloedvaten. Peulvruchten, zoals witte en bruine bonen, bevatten veel goede voedingsstoffen, waaronder eiwitten, koolhydraten, mineralen, vitamine B, fosfor, ijzer en calcium. Daarnaast bevatten peulvruchten erg veel vezels.

Eens per week

Als je goed wilt letten op een gezonde voeding die volledig in balans is, dan maak je wellicht gebruik van de schijf van vijf. Het is aan te raden om eens per week peulvruchten te eten. Heb je een gerecht met bruine bonen of bijvoorbeeld witte bonen op het menu staan? Dan is het voor een gezonde voeding niet nodig om het gerecht ook nog aan te vullen met vlees. Peulvruchten kunnen zorgen voor winderigheid, net als bijvoorbeeld uien. Het is dan ook aan te raden de peulvruchten even niet te eten wanneer u klachten in het darmstelsel ervaart.